宜城龙虾尾麻辣做法大全,湖北龙虾尾

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜城龙虾尾麻辣做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宜城龙虾尾麻辣做法大全的解答，让我们一起看看吧。湖北宜城鄂西香辣龙虾做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜城龙虾尾麻辣做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宜城龙虾尾麻辣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北宜城鄂西香辣龙虾做法？
2. 麻辣小龙虾要不要去头去虾线？
3. 油焖小龙虾怎么做？

湖北宜城鄂西香辣龙虾做法？

香辣龙虾做法主料龙虾 (适量)辅料生姜 (适量)大蒜 (适量)干辣椒 (适量)厨具炒锅分类夏季菜谱 热菜 微辣 烧 十分钟 简单难度准备龙虾3斤将龙虾先减去大钳将龙虾尾部中间的泥肠抽去后备用从龙虾眼睛处剪开，挑去龙虾的胃用剪刀将龙虾前端两侧各剪一刀后，去除龙虾的小钳及绒毛用毛刷涮洗干净后备用将收拾干净的龙虾浸泡在清水中备用准备老姜及大蒜备用将浸泡过的龙虾沥干水分后备用锅中加入生姜片、大蒜片及干辣椒段备用锅中加入清水、酱油、白糖及鸡精后大火烧开，小火煮三分钟后备用锅中汤汁大火煮开后加入龙虾，炒匀后备用大火烧开后转中火继续烧煮10分钟后即可（烧煮过程中要翻炒数次，保证入味）香辣龙虾出锅，请各位大快朵颐吧。

麻辣小龙虾要不要去头去虾线？

不需要

因为现在用的都是清水饲养的小龙虾，肉质比较嫩，入口即能感受到虾肉弹牙爽口，而大虾弹嫩的秘诀就是：保证小龙虾在烹饪的过程中一直都是完整的，鲜活的，下了锅里还能蹦一会的。

不用

盱眙人表示我们那里吃龙虾都是不去头不弄线的,甚至点小龙虾外卖的时候还会强调别给我去虾线啊! 在大武汉的麻小摊子上,去掉了头和虾线的大虾是没有人要的甩卖货! 而大虾的发源地,最著名的宜城小龙虾也是不去头不去线的,哪家要是 去了头,估计就卖不出去了! 可能很多吃货觉得去了线的小龙虾比较干净,其实呢,真正的干净不是在背后,而是在里面。

要去头去虾线因为去头和去虾线，能够比较彻底地去除小龙虾内脏器官和虾线，不仅能提高小龙虾的卫生条件，还能去除小龙虾的异味，使得小龙虾更加香脆可口。
不去头和虾线的小龙虾会有一些脏东西存在，不卫生，口感也不够好。
此外，如果没有充分洗净虾线，有可能会残留一些泥沙和杂质，对身体健康不利。
因此，去头去虾线是制作美味麻辣小龙虾的重要步骤，也是我们在食用小龙虾时应该遵循的食品卫生规范。

油焖小龙虾怎么做？

这样做。锅烧热后倒入多一点的色拉油，然后把京葱、洋葱片、小葱节、香菜、蒜子倒入锅中熬两三分钟，再放入桂皮、香叶、八角、花椒粒继续熬葱香油

直至所有的辅料熬制微焦，捞出所有辅料只留葱香油，在葱香油中放入贵州糍粑辣、姜末、蒜末爆香，再放入小龙虾，翻炒片刻

小龙虾用刷子刷干净，然后去掉虾头，把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段，葱切段。锅内放油，多点油，油烧熟，把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。

锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油，盐，鸡精。盖盖焖烧开后放葱段，洋葱，再盖盖焖，直至收汁。然后装盘。

步骤1

将买回来的小龙虾用淡盐水浸泡约30分钟后，置于流动水下反复漂洗，直至水清

步骤2

准备一把厨用牙刷，将小龙虾通身刷洗干净，特别是虾腹部位，再次清水冲洗干净后控水备用

步骤3

将虾足剪掉，虾足无肉且藏垢极多，弃之

步骤4

抽去沙线，小龙虾有三片尾翼，捏住中间那片，一边扭动虾身一边拉动，将虾背的沙线拉出来，弃之

步骤5

去除沙囊、虾腮，这是虾身上最脏的地方，从虾头外壳1/2处剪开，将中间黑褐色地一团囊状物挑出，连带虾鳃一起剔出

到此，以上就是小编对于宜城龙虾尾麻辣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜城龙虾尾麻辣做法大全的3点解答对大家有用。